Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L

Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L is de halve fles van de signatuurcuvée van Champagne Boizel uit Épernay. Deze Brut Réserve laat precies zien waar het huis voor staat: frisheid, precisie en complexiteit, opgebouwd uit 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 25% Meunier. De kleinere flesmaat is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen Champagne wilt drinken, als stijlvol aperitief of bij een verfijnd voorgerecht.

Wijngaarden en regio

Deze Champagne wordt samengesteld uit druiven van ongeveer 30 verschillende crus binnen de Champagnestreek.

• Ligging / Herkomst: De druiven komen uit verschillende crus in Champagne, waardoor Boizel veel ruimte heeft om frisheid, structuur en ronding zorgvuldig te combineren.

• Selectie: Voor Brut Réserve wordt uitsluitend de eerste persing gebruikt. Dat sap is het meest verfijnd en vormt de zuivere basis voor de frisse, elegante stijl van deze Champagne.

• Huisstijl: Brut Réserve is de ambassadeur van de Boizel stijl. De cuvée draait om balans tussen precisie, fruit, rondeur en complexiteit.

Druivensamenstelling

Champagne Boizel Brut Réserve wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.

• 40% Pinot Noir – Champagne: Pinot Noir geeft de cuvée structuur, finesse en een stevige basis.

• 35% Chardonnay – Champagne: Chardonnay brengt elegantie, frisheid en een bloemige verfijning in de blend.

• 25% Meunier – Champagne: Meunier zorgt voor fruit, ronding en een soepele, toegankelijke textuur.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op zuiverheid, balans en herkenbare Boizel complexiteit.

• Vergisting: De basiswijnen worden zorgvuldig gevinifieerd voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. Door de drie druivenrassen precies te blenden ontstaat de balans tussen frisheid, fruit, structuur en rondeur.

• Reservewijnen: De cuvée bevat 40% reservewijnen uit de 2 voorgaande oogsten. Daarvan rijpt 4% in foudres, grote houten vaten, wat extra diepte en subtiele complexiteit geeft.

• Rijping: De Champagne rijpt 3 jaar op de lie. Die rijping op fijne gistcellen geeft meer textuur, briocheachtige tonen en een rijkere mousse.

• Dosage: Met 7 g/l dosage blijft de stijl droog, fris en strak, maar met genoeg ronding om de Champagne soepel en toegankelijk te maken.

Proefnotities en serveertips

In het glas is deze Champagne helder strogeel, met fijne, levendige bubbels. De geur opent fris en expressief met witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus en een vleugje brioche. De smaak is fris, soepel en mooi in balans, met tonen van gekonfijte peer, acaciahoning en een rijke, aanhoudende finale.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Champagne op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, citrus, witte perzik en brioche mooi strak en elegant blijven.

• Gerechten: Perfect als royaal aperitief en mooi bij oesters, schaal en schelpdieren, fruits de mer, gegrilde vis en lichte voorgerechten met zeevruchten.

Bekroningen

• 90/100, Wine Enthusiast: Een sterke beoordeling voor de non vintage Brut Réserve, met nadruk op balans, rijp wit fruit, frisse zuren en een zachte afdronk.

• 4,0 sterren, Vivino: Een mooie gebruikersscore voor de signatuurcuvée van Boizel, passend bij de brede waardering voor deze frisse en elegante Champagne.

Meer informatie over Champagne Boizel

Champagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Door die lange familiegeschiedenis blijft Boizel trouw aan een stijl waarin precisie, generositeit en een sterke band met Champagne centraal staan.