Laphroaig 36YO Peat är en sällsynt och exklusiv buteljering från en av världens mest ikoniska Islay-destillerier. Här möter djup, maritim rökighet en otroligt långlagrad komplexitet som bara tre och ett halvt decennium på fat kan ge. Denna whisky är skapad för den riktigt inbitne samlaren och älskaren av klassisk, torvig Islay-stil i sitt mest mogna och sofistikerade uttryck.

Smakprofil
Färgen är djupt bärnstensfärgad med kopparskimrande nyanser – ett tydligt tecken på lång tid i ekfat. Doften är intensiv men balanserad: lager av medicinsk torvrök, jod, tång och havssälta vävs samman med gammal ek, torkade frukter, mörk honung, läder, tobak och en diskret ton av vanilj och kryddnejlika. Efter en stund i glaset öppnar sig mer eleganta noter av apelsinzest, mandel och lätt rökta nötter. I munnen är den sammetslen, rik och oerhört koncentrerad. Den klassiska Laphroaig-röken finns där – tjära, askighet och rökt bacon – men har rundats av med åren och integrerats i nyanser av sherrytonad torkad frukt, fikon, dadlar, mörk choklad och polerad ek. Havstoner av saltstänk och mineralitet ger fräschör och struktur. Avslutet är exceptionellt långt, med kvarhängande torvrök, söt malt, ekkryddor och en elegant bitterhet som för tankarna till mörk choklad och espresso. Lagringspotentialen är fortsatt god – en så pass gammal whisky förändras långsammare, men rätt förvarad kan den fortsätta utveckla nyanser i många år till i flaskan.

Vinifiering
Laphroaig ligger på Islays vindpinade sydkust, där Atlanten ständigt påverkar klimatet. Destilleriet använder egenmälter kornmalt, torkad över kraftigt torvrökande eldar, vilket ger den karaktäristiska jodiga och medicinska röktonen. Den svala, fuktiga havsmiljön och lagerhusen direkt vid kusten ger en uttalad maritim prägel. För en extremt långlagrad whisky som Laphroaig 36YO Peat väljs några få, exceptionellt bra fat ut – ofta en kombination av amerikanska ekfat (ex-bourbon) och eventuellt europeisk ek (ex-sherry) för extra djup och komplexitet. Långsam lagring på plats på Islay, minimal filtrering och buteljering vid hög kvalitetshalt säkerställer att whiskyn behåller så mycket av sin ursprungliga karaktär och textur som möjligt.

Mat & Servering
Denna whisky förtjänar huvudrollen och njuts bäst långsamt, gärna efter en genomförd måltid. Vill du kombinera den med mat fungerar den utmärkt till kraftiga, rökiga råvaror som rökt eller grillad ankbröst, vilt, eller hårdostar med tydlig sälta, till exempel lagrad cheddar eller Comté. Den är även magnifik till mörk choklad (70–80 %) och chokladpraliner med havssalt eller karamell. Servera vid cirka 18–20 °C, utan is, för att behålla komplexiteten. En lätt vattning med några droppar stilla vatten kan öppna upp aromerna ytterligare, och en kort luftning i glaset – 10–15 minuter – rekommenderas framför traditionell dekantering.

Producent
Laphroaig grundades 1815 och är i dag ett av de mest respekterade och igenkännliga destillerierna på Islay, känt för sin kompromisslöst torvrökiga stil. Destilleriet har byggt sin identitet runt det unika läget vid kusten, de egna mältningsgolven och den tydliga medicinala, jodiga karaktären som gjort deras whisky älskad världen över. Laphroaig är kungligt hovleverantör i Storbritannien och har vunnit otaliga internationella utmärkelser genom åren. Sällsynta långtidslagrade utgåvor som Laphroaig 36YO Peat representerar destilleriets absoluta toppnivå och visar vilken enorm komplexitet och balans denna ikoniska Islay-whisky kan uppnå med mycket lång lagring.