Buğday çimi eski insanların çok iyi bildiği, ancak modern insanların kıymetini çok geç anladığı bir doğa mucizesidir. Buğday çimi lifleri vücudumuz tarafından sindirilemediği için suyu sıkılarak, blenderdan geçirerek ya da kurulup toz haline getirilerek tüketilir.  Tadı bira buruk ve alışılmadık gelse de faydaları için buna kesinlikle değer. Buğday Çimi içerisinde; A,B1, B2,B3, B6, B12, B17, C ve E vitaminleri bulunur.

Esas şöhretini de B17 adlı vitaminden (laetril) alır çünkü bazı araştırmalara göre kanser , hücrelerine karşı etkin savaşmaktadır. Topraktan bitkiye geçebilen 102 elementten 92’sine sahiptir. Ayrıca 17 çeşit amino asit içerdiği için çok kaliteli bir protein kaynağıdır.

Yüksek klorofil içeriği ile vücutta bulunan toksik maddeleri zararsız hale getirir ve alkalize eder, kanın PH seviyesini dengeler. Zengin bir antioksidan kaynağıdır.

Kanın oksijen taşıma kapasitesini artırır. Buğday çimi suyunu bitkilerin kanı diye tabir edenler hiç haksız değildir.

Kullanım alanları

• Sebze suları
• Smoothieler