Sella & Mosca Alghero Anemone Rosato 2025 är en elegant och livlig rosé som fångar den saltstänkta, solskenstunga känslan av Sardinien i varje klunk. Här får du en frisk, stilren rosé med tydlig personlighet – perfekt både som aperitif och till sommarens lättare rätter. Vinet är gjort på 100 % Sangiovese och visar hur druvan kan briljera i ett svalare, marint influerat klimat.

Smakprofil
Vinet har en ljus körsbärsrosa färg med klar lyster, nästan som ett blekt körsbärsskal i glaset. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av rosenblad och röda bär som hallon, fint invävda i friska citrustoner och subtila marina inslag som för tankarna till havsbris och saltstänk. I smaken fortsätter samma eleganta dans: fräscha röda bär, saftig citrus och en lätt örtighet ger ett krispigt och uppfriskande intryck. Texturen är slank men generös, med en ”pulpig” fruktighet som känns ren och läskande utan att bli tung. Syran är pigg och balanserad, vilket gör vinet mycket matvänligt och lätt att återvända till. Detta är en rosé som bäst njuts ung, inom 1–2 år från skörd, när dess fräschör och florala toner är som mest uttrycksfulla.

Vinifiering
Druvorna till Anemone Rosato kommer från Sella & Moscas vingårdar kring Alghero på nordvästra Sardinien, där kalkhaltiga jordar, solrika dagar och svalkande havsvindar skapar ett tydligt maritimt terroiravtryck. Sangiovese skördas vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromatik, ofta under de svalare timmarna på dygnet. Druvorna genomgår en snabb pressning för att få fram den ljusa, delikata färgen, följt av kall, statisk dekantering för att klarna musten varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar runt 18 °C för att bevara de florala och fruktiga aromerna, och vinet lagras därefter kort tid på rostfritt stål innan buteljering, utan ekpåverkan – allt för att lyfta fram renhet, fräschör och terroir.

Mat & Servering
Anemone Rosato 2025 är en utmärkt följeslagare till lättare medelhavsrätter: tänk grillad fisk, skaldjur, tonfisktartar, sallader med färska örter, caprese, bruschetta eller en enkel tallrik med charkuterier och milda ostar. Den friska syran och de röda bärtonerna gör den också fin till grillad kyckling, vegetariska pastarätter eller ljusa tapas. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, för att framhäva vinets krispighet och florala nyanser. Ingen längre dekantering behövs; öppna flaskan strax innan servering, men låt den gärna få några minuter i glaset så att doften hinner blomma ut.

Producent
Sella & Mosca är en av Sardiniens mest betydelsefulla och historiska producenter, grundad redan i slutet av 1800-talet nära Alghero. Genom omfattande vingårdsarbete och lång erfarenhet har de varit drivande i att sätta Sardinien på vinkartan, både med inhemska druvor och med druvor som Sangiovese. Vineriet är känt för sin kombination av tradition och modern teknik, med tydligt fokus på terroir och druvtypicitet. Sella & Mosca har under årens lopp belönats med ett flertal internationella utmärkelser och räknas idag som en av öns mest pålitliga producenter för välgjorda, karaktärsfulla viner – inte minst friska, maritima roséer som Anemone Rosato.